স্বাস্থ্য বার্তা: ডিম যেভাবে খেলে সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়
ডায়েটেশিয়ান রেশমি রায়চৌধুরীর মতে, 'সহজলভ্য ও পকেটসই দামে প্রোটিনের সেরা ভাণ্ডার ডিম। ডিমের কুসুম এমনিই সুষম খাবার। আজকাল গবেষণায় প্রমাণিত, কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রেও বাধা হয় না ডিমের কুসুম। অমলেট, স্ক্রাম্বেলড এগ, ডিমের কালিয়া এ সবও খেতে খুবই স্বাদু, কিন্তু কম পড়ে য়ায় ডিমের পুষ্টিগুণে। কিন্তু তেলে-ঝালে রান্না হওয়া ডিম থেকে ততটা পুষ্টিগুণ মেলে না, যতটা মেলে সেদ্ধ করা ডিমে।'
তেলহীন পোচ
তেলবিহীন উপায়ে যদি পোচ বানাতে পারেন, তা হলে স্বাদ ও স্বাস্থ্য দুই-ই রক্ষা হয়। তবে তেলবিহীন উপায়ে পোচ তৈরি করা একটু কঠিন। প্রথমে ডিমটা সাবধানে ভেঙে নিন একটি বাটিতে। এমন ভাবে ভাঙতে হবে যেন কুসুম আস্ত থাকে, ছড়িয়ে না পড়ে। এর উপর স্বাদ অনুযায়ী গোলমরিচ ও লবণ ছড়ান। এ বার একটি পাত্রে ভিনিগার দিয়ে অল্প পানি ফুটিয়ে তার মধ্যে সাবধানে ছেড়ে দিন এই ভাঙা ডিম। পোচ তৈরি হয়ে গেলে ঝাঁঝরি দিয়ে পানি ঝরিয়ে তুলে নিন। এমন পোচে তেল যোগ হয় না বলে ডিমের সবটুকু পুষ্টিগুণ অটুট থাকে।
হাফ বয়েল
ডিমের বাইরের সাদা অংশ সুসিদ্ধ হলেও ভিতরের কুসুম আধ সিদ্ধ, এমন ডিমকেই স্বাস্থ্যকর বলে দাবি চিকিৎসকদের। আগুনের আঁচ ডিমের ভিতর থাকা ক্ষতিকর জীবাণুদের মেরে ফেলে সঙ্গে কুসুমের ভেতর থাকা সবটুকু পিুষ্টিগুণকেই আগলে রাখে। ফুটন্ত লবণ পানিতে মিনিট পাঁচেক সিদ্ধ করলেই এমন হাফ বয়েল ডিম মিলবে সহজেই।
ফুল বয়েল
একটি পুরো সিদ্ধ ডিম থেকে প্রায ১২.৬ গ্রাম প্রোটিন মেলে। এমন ফুল বয়েলড ডিম যেমন শুধুই খাওয়া যায়, তেমনই স্যালাড হোক বা স্যান্ডউইচ, সব কিছুতেই সঙ্গত করতে পারে এটি। ডিমের সব ধরনের পদের মধ্যে সবচেয়ে ভালো হজম হয় এমন ডিম। লবণ পানিতে মিনিট দশেক সময় নিয়ে ফোটালেই তৈরি সিদ্ধ ডিম।
আপনার জন্য বাছাই করা কিছু নিউজ
- ব্যাপক হারে বাড়লো সৌদি রিয়াল রেট, দেখেনিন আজকের রেট কত
- বাড়লো সৌদি রিয়াল রেট, দেখেনিন আজকের রেট কত
- দুই পরিবর্তন নিয়ে শ্রীলঙ্কার বিপক্ষে অঘোষিত ফাইনালের জন্য শক্তিশালী একাদশ ঘোষণা
- রেকর্ড পরিমাণ কমে গেলো সোনার দাম!
- ২:৩০ মিনিটে নয় শ্রীলঙ্কার বিপক্ষে অঘোষিত ফাইনালে নতুন সময় মাঠে নামবে বাংলাদেশ, দেখেনিন সময়
- ব্রেকিং নিউজ: বিসিবির সঙ্গে বৈঠক শেষ তামিমের
- আবারও বিশ্ববাজারে ব্যাপক কমলো সোনার দাম
- হাথুরুর সঙ্গে সাক্ষাৎ শেষে মুখ খুললেন নতুন নির্বাচক
- স্বর্ণের দাম সর্বকালের সর্বোচ্চ!
- ব্রেকিং নিউজ, বিশ্ববাজারে স্বর্ণের দরে বড় লাফ
- ব্রেকিং নিউজ; অবশেষে বিসিবিতে অনেক বড় পদ পেলেন নান্নু
- আজ ২৩/০২/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- দেশের জার্সিতে আর কখনো দেখা যাবেনা তামিমকে
- আজ ২৫/০২/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- ব্রেকিং নিউজ: চন্ডিকা হাথুরুসিংহের সুরে সুর মেলালেন তামিম
- ধারাবাহিক ভাবে আজও বেড়ে গেল সৌদি রিয়াল বিনিময় রেট, দেখে নিন আজকের রেট-
- দুই দিন পর আজ অনেক বেড়ে গেল সৌদি রিয়াল বিনিময় রেট, দেখে নিন আজকের রেট-
- বিসিবির প্রস্তাব লুফে নিল যুক্তরাষ্ট্র
- ধারাবাহিক ভাবে কমতেই আছে স্বর্ণের দাম (২৯-১-২০২৪)
- শ্রীলঙ্কা সিরিজের মাঝ পথেই নতুন সিরিজের সূচি ঘোষণা
- আজ ব্যাপক কমে গেল সৌদি রিয়াল বিনিময় রেট, দেখে নিন আজকের রেট-
- আজ ২২/০২/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- সোনা কেনার শ্রেষ্ঠ সময় এখনই যার পেছনে ৫ কারন!
- ব্রেকিং নিউজ, বাংলাদেশের বাজারে সোনার দামের নতুন রেকর্ড
- যে হতে যাচ্ছে পাকিস্তানের নতুন কোচ!
- বিসিবি থেকে খবর পেয়ে হতাশায় বিসিবির দুই নির্বাচক!
- ব্যাপক হারে আজ বেড়ে গেল সৌদি রিয়াল বিনিময় রেট, দেখে নিন আজকের রেট-
- ব্রেকিং নিউজ; এবার বিপিএলের চলাকালীন দলবদল করলেন সাকিব
- আজ ২৪/০২/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- আজ ২৬/০২/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- আজ ২৫/০২/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- ব্রেকিং নিউজ ; আবারও বিশ্ববাজারে স্বর্ণের দাম ব্যাপক বাড়লো
- এবার তামিমকে যে প্রশ্ন করলেন বিসিবি সভাপতি নাজমুল হাসান পাপন
- একলাফে বেড়ে গেল সৌদি রিয়াল রেট, দেখেনিন আজকের রেট কত
- আজ ২৪/০২/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- আজ ব্যাপক কমে গেল সৌদি রিয়াল বিনিময় রেট, দেখে নিন আজকের রেট-
- ব্যাপক হারে বেড়ে গেল গেল সৌদি রিয়াল বিনিময় রেট, দেখে নিন আজকের রেট-
- কমে গলে সৌদি রিয়াল রেট, দেখেনিন আজকের রেট কত
- টানা চার দিন পর আজ অপরিবর্তিত রয়ে গেল সৌদি রিয়াল বিনিময় রেট, দেখে নিন আজকের রেট-
- আজ ২৭/০২/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- আজ ২৯/০২/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- আজ ১৫/০২/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২ ক্যারেট সোনা ও ২১ ক্যারেট রুপার দাম-
- আজ ২৭/০২/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- আজ অবিশ্বাস্যভাবে বেড়ে গেল সৌদি রিয়াল রেট, দেখেনিন আজকের রেট কত
- আজ ২৮/০২/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- আজ ২৮/০২/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- একনজরে দেখেনিন ম্যাচ সেরা ও সিরিজ সেরা হলেন যে ক্রিকেটার
- বিদায় সাকিব, ফাইনালে তামিম স্ত্রীর রহস্যময় যে পোস্ট
- দীর্ঘ চার দিন পর ব্যাপক বেড়ে গেল সৌদি রিয়াল বিনিময় রেট, দেখে নিন আজকের রেট-
- ব্যাপক কমে গেল সৌদি রিয়াল বিনিময় রেট, দেখে নিন আজকের রেট-
- আজ ১৩/০৩/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- পাকিস্তানের প্রধান কোচ হওয়ার দৌড়ে অস্ট্রেলিয়ার তারকা ক্রিকেটার!
- শ্রীলঙ্কার সিরিজ শেষ হওয়ার আগেই ৫ ম্যাচের টি-২০ সিরিজের সূচি ঘোষণা করলো বিসিবি
- আজ অপরবর্তিত রয়ে গেল সৌদি রিয়াল বিনিময় রেট, দেখে নিন আজকের রেট-
- আজ ২৩/০২/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- আজ ২৬/০২/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- আজ ০১/০৩/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- বিয়ে উপলক্ষে মিলারের হবু স্ত্রীকে যে উপহার দিলো চ্যাম্পিয়ন বরিশাল
- আবারও ভয়াবহ সড়ক দুর্ঘটনায় ৪ ক্রিকেটারের মৃত্যু
- অবশেষে হাথুরুসিংহের কথা মেনে নিলেন তামিম
- যে কারণে অবসরের ঘোষণা দিয়েছিলেন তামিম জানালো তদন্ত কমিটি
- আজ ১৫/০৩/২০২৪, দেখেনিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- বাড়লো সৌদি রিয়াল রেট, দেখেনিন আজকের রেট কত
- আজ ১৪/০৩/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- আজ ১৪/০৩/২০২৪, দেখেনিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- তামিমের সঙ্গে মিটিংয় নিয়ে যা বললো বিসিবি
- আরও কমলো সৌদি রিয়াল রেট, দেখেনিন আজকের রেট কত
- একাদশে দুই পরিবর্তন নিয়ে শ্রীলঙ্কার বিপক্ষে শক্তিশালী একাদশ ঘোষণা
- আজ ১৬/০৩/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- আজ ০৩/০৩/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- আজ ১৬/০২/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২ ক্যারেট সোনা ও ২১ ক্যারেট রুপার দাম-
- মুশফিক-মাহমুদউল্লাহকে নিয়ে অবিশ্বাস্য মন্তব্য করলেন ব্যাটিং কোচ হেম্প
- আজ ০৩/০৩/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- একাধিক চমক দিয়ে শ্রীলঙ্কার বিপক্ষে ১৫ সদস্যের টেস্ট দল ঘোষণা করলো বিসিবি
- ‘সার্কাস’ বিপিএল দেখতে গিয়ে টিভি বন্ধ করেন হাথুরু, হুঙ্কার দিয়ে মুখ খুললেন পাপন
- নির্বাচক পদ থেকে অবশেষে বাদ পড়লেন নান্নু, নতুন আসছেন যে!
- আজ ১৮/০৩/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- দীর্ঘ ৭ দিন পর আজ বেড়ে গেলো সৌদি রিয়ালের বিনিময় রেটে, জেনে নিন আজকের রেট
- আজ ০৮/০৩/২০২৪, দেখে নিন বাংলাদেশে ২২,২১,১৮ ক্যারেট সোনা ও রুপার দাম
- আজ ২৯/০২/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- আগামীকাল শ্রীলঙ্কার বিপক্ষে প্রথম ওয়ানডের জন্য শক্তিশালী একাদশ ঘোষণা করলো বাংলাদেশ
- আজ ১৫/০৩/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- ইনজুরিতে পরা মুস্তাফিজকে মুখ খুললো চেন্নাই
- আউট থেকে নটআউট সৌম্য, আসলে যা হয়েছিল
- বিপিএল ইস্যুতে হাথুরুর বিতর্কিত মন্তব্যের কড়া জবাব দিয়ে মুখ খুললেন মুশফিক
- আজ ২৮/০১/২০২৪ তারিখ, দেখেনিন আজকের সকল দেশের টাকার রেট
- ব্রেকিং নিউজ: লিটনকে বাদ দিয়ে চমকসহ দল ঘোষণা করলো বিসিবি
- টানা দ্বিতীয় দিন বেড়ে গেলো সৌদি রিয়ালের বিনিময় রেটে, জেনে নিন আজকের রেট
- সালাউদ্দিনকে বাংলাদেশের কোচ করা প্রসঙ্গে মুখ খুললেন পাপন
- ম্যাচ হেরে যাকে দায়ি করলেন অধিনায়ক নাজমুল হোসেন শান্ত