ইফতারের ক্লান্তি দূর করবে এক গ্লাস খেজুরের স্মুদি

সারাদিন সিয়াম সাধনার পর ইফতারের টেবিলে এক গ্লাস শীতল পানীয় শরীর ও মনে প্রশান্তি এনে দেয়। তৃষ্ণা মেটাতে অনেকেই বাজার থেকে কেনা কৃত্রিম রং ও চিনির শরবতের দিকে ঝুঁকে পড়েন। তবে এই ধরনের পানীয় সাময়িক তৃপ্তি দিলেও দীর্ঘমেয়াদে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। সুস্থ থাকতে এবং শরীরে দ্রুত শক্তি ফেরাতে বিকল্প হিসেবে বেছে নিতে পারেন ঘরে তৈরি পুষ্টিকর 'খেজুরের স্মুদি'।

সহজপ্রাপ্য সব উপকরণ দিয়ে তৈরি এই পানীয়টি একদিকে যেমন সুস্বাদু, অন্যদিকে শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির জোগান দেয়। চলুন দেখে নিই স্বাস্থ্যকর এই স্মুদি তৈরির বিস্তারিত রেসিপি।

যা যা প্রয়োজন হবে

একটি সুস্বাদু খেজুরের স্মুদি তৈরি করতে আপনার হাতের কাছে নিচের উপকরণগুলো রাখুন:

খেজুর: ১০-১২টি (বীজ ছাড়ানো)

তরল দুধ: ২ কাপ

পাকা কলা: ২ টি

মিষ্টি দই: ২ টেবিল চামচ

দারুচিনি গুঁড়া: ২ চা চামচ

মধু: ২ চা চামচ

বরফ কুচি: প্রয়োজন অনুযায়ী।

যেভাবে প্রস্তুত করবেন

নিচের ধাপগুলো অনুসরণ করে ঝটপট তৈরি করুন এই এনার্জি ড্রিংক:

১. খেজুর নরম করা: প্রথমেই পরিষ্কার খেজুরগুলো হালকা গরম পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এতে খেজুর নরম হবে এবং ব্লেন্ড করা সহজ হবে।

২. মিশ্রণ তৈরি: এবার পানি থেকে খেজুর তুলে নিয়ে তার সঙ্গে কলার টুকরোগুলো মিশিয়ে নিন।

৩. ব্লেন্ডিং: ব্লেন্ডারে ভেজানো খেজুর, কলার টুকরো, দুধ, দই, মধু এবং দারুচিনি গুঁড়া একসাথে নিন। সবগুলো উপকরণ ততক্ষণ ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ ও ঘন মিশ্রণে পরিণত হয়। খেয়াল রাখবেন যেন কোনো দানাদার অংশ অবশিষ্ট না থাকে।

৪. পরিবেশন: ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে সুন্দর গ্লাসে ঢেলে নিন। উপরে পর্যাপ্ত বরফ কুচি ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

বিশেষ সতর্কতা

স্মুদির আসল স্বাদ ও গুণাগুণ উপভোগ করতে ইফতারের ঠিক আগ মুহূর্তে এটি তৈরি করা ভালো। এটি বানিয়ে অনেকক্ষণ রেখে দিলে স্বাদ এবং সতেজতা নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই তাৎক্ষণিক তৈরি করে পান করাই উত্তম।

আল-মামুন/