আখের রস কি হিট স্ট্রোক ঠেকায়? জানুন আসল সত্য

ভ্যাপসা গরমে এক গ্লাস বরফঠান্ডা আখের রস যেন মুহূর্তেই স্বস্তি এনে দেয়। প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং সতেজ হওয়ায় এই পানীয়টির জনপ্রিয়তা আকাশচুম্বী। তবে সাম্প্রতিক সময়ে পুষ্টিবিদরা এই জনপ্রিয় পানীয়টি নিয়ে এক ভিন্নধর্মী তথ্য সামনে এনেছেন। তারা বলছেন, সাধারণ মানুষের মাঝে আখের রস নিয়ে কিছু ধারণা রয়েছে যা বাস্তবসম্মত নয়, বিশেষ করে হিট স্ট্রোক প্রতিরোধের ক্ষেত্রে।

হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি বনাম আখের রস

তীব্র তাপদাহে শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের ক্ষমতা হারিয়ে ফেলাকে হিট স্ট্রোক বলা হয়, যার মূলে থাকে ডিহাইড্রেশন ও লবণের ভারসাম্যহীনতা। প্রচলিত ধারণা আছে যে, আখের রস শরীরকে ঠান্ডা করে হিট স্ট্রোক থেকে বাঁচায়। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা একে ভুল মনে করছেন। তাদের মতে, আখের রস মুহূর্তের জন্য শরীরকে শীতল অনুভব করালেও শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয় সুরক্ষা উপাদান এতে অনুপস্থিত।

কেন এটি আদর্শ রিহাইড্রেশন ড্রিংক নয়?

শরীর থেকে ঘাম বের হওয়ার সময় আমরা প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম হারাই—লিটার প্রতি যা প্রায় ৯০০ মিলিগ্রাম। অথচ এক গ্লাস আখের রস থেকে আমাদের শরীর সোডিয়াম পায় মাত্র ১১ থেকে ১৭ মিলিগ্রাম। শরীরকে সচল ও আর্দ্র রাখতে যে পরিমাণ লবণের প্রয়োজন, আখের রস তার অতি সামান্য অংশই পূরণ করতে পারে।

ফলস্বরূপ, আপনি রিহাইড্রেটেড হওয়ার আশায় যে পানীয়টি পান করছেন, তা মূলত উচ্চ শর্করার পানি ছাড়া আর কিছুই নয়। বরং পানির সাথে সামান্য লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে পান করলে তা শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ঘাটতি মেটাতে অনেক বেশি কার্যকর ভূমিকা রাখে।

অতিরিক্ত চিনি ও পরিচ্ছন্নতার অভাব

এক গ্লাস আখের রসে থাকা ২৫ থেকে ৪০ গ্রাম চিনি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হঠাৎ করে বাড়িয়ে দিতে পারে। এটি তাৎক্ষণিক শক্তি জোগালেও দীর্ঘমেয়াদে শরীরের তরল নিয়ন্ত্রণে তেমন কোনো ভূমিকা রাখে না। এছাড়া পুষ্টির পাশাপাশি রাস্তার ধারের খোলা পরিবেশে তৈরি আখের রসের স্বাস্থ্যবিধি নিয়েও যথেষ্ট উদ্বেগের কারণ রয়েছে।

গরমে সুস্থ থাকতে সঠিক সিদ্ধান্ত

পুষ্টিবিদদের পরামর্শ অনুযায়ী, গরমের মোকাবিলায় সাধারণ পানির কোনো বিকল্প নেই। তৃষ্ণা মেটাতে এবং তাপজনিত সমস্যা দূরে রাখতে পানির সাথে এক চিমটি লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে পান করা বুদ্ধিমানের কাজ।

পরিশেষে বলা যায়, আখের রস স্বাদে অতুলনীয় এবং মাঝে মাঝে পান করার জন্য বেশ ভালো। তবে হিট স্ট্রোকের মতো গুরুতর পরিস্থিতি সামলাতে কিংবা শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে একে প্রধান হাতিয়ার হিসেবে ভাবা ঠিক হবে না।

তানভির ইসলাম/