‘পানির দামে’ দুধ

নিজস্ব প্রতিবেদক: এক লিটার দুধের দাম এখন এক বোতল পানির সমান! শুনতে অবাক লাগলেও সত্যি। মানিকগঞ্জের ঘিওর উপজেলায় খামারিরা প্রতিদিন বাজারে এসে দুধ বিক্রি করছেন ৩০–৪০ টাকা লিটারে। অথচ গো-খাদ্যের দাম কেজিপ্রতি ৫৫ টাকা! লাভ তো দূরের কথা, উৎপাদন খরচই উঠছে না তাদের। এই দুধ যেন এখন আর ‘সাদা সোনা’ নয়, বরং বোঝা হয়ে দাঁড়িয়েছে অনেকের কাঁধে।

রোববার (২২ জুন) সকালে সরেজমিনে সিংজুরী বাজার ঘুরে দেখা গেল, প্রতিদিনের মতোই ভোর ভাঙতেই আশপাশের ২০ গ্রামের খামারি আর কৃষকরা ছুটে এসেছেন বাজারে। কারও হাতে দুই হাঁড়ি, কারও সাইকেলের পেছনে ঝুলছে ২০ কেজির পাত্র। কিন্তু মুখে নেই চেনা হাসি। কারণ, দুধের দাম শুনে হাসি যে হার মানে দীর্ঘশ্বাসে।

প্রান্তিক খামারি মজনু মিয়া বলেন, “১৮ কেজি দুধ এনেছি আজ। বৃষ্টির কারণে পাইকার আসেনি তেমন। বাধ্য হয়েই ৪০ টাকা লিটারে বিক্রি করেছি। অথচ ১ কেজি ভুষির দামই ৫৫ টাকা!”আক্ষেপের সুরেই বললেন, “গরুর পেটে খাবার দেবো, না বাড়ির লোকের মুখে খাবার দেবো—এই চিন্তায়ই দিন কাটছে।”

এভাবে প্রতিদিন এই বাজারে ১৫০ থেকে ২০০ মণ দুধ বিক্রি হয়। বিভিন্ন এলাকা থেকে আসেন মিষ্টির দোকানি ও পাইকাররা। কিন্তু মৌসুমি ফল—আম-কাঁঠালের প্রাচুর্য আর বৃষ্টিজনিত পরিবহন সমস্যা দুধের বাজারে ফেলেছে বিশাল প্রভাব।

কৃষক আ. হালেম জানালেন, “৯ লিটার দুধ এনেছি, বিক্রি করেছি ৩৫ টাকা দরে। এক লিটার দুধ বিক্রি করে তো এক কেজি গমও কেনা যায় না এখন।”

বাজারের দুধের পাইকার হাবিব ঘোষ বললেন, “এই সময়ে মিষ্টির দোকানগুলোতে দুধের ব্যবহার কমে যায়। ফলের রস দিয়ে তৈরি হয় নানা আইটেম। তাই দুধের চাহিদা এখন নিম্নমুখী।”

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই পরিস্থিতি দীর্ঘ হলে ছোট ও মাঝারি খামারিরা ভেঙে পড়বে। দুধ উৎপাদনের খরচ যেভাবে বেড়েছে, সেই তুলনায় বাজারে দাম কমে যাওয়ায় প্রান্তিক খামারিরা টিকে থাকতে হিমশিম খাচ্ছেন।

তবে আশার কথা শুনিয়েছেন জেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা ড. মোহাম্মদ মজিবুর রহমান। তিনি বলেন, “আমরা নিয়মিত বাজার পর্যবেক্ষণ করছি। বর্তমানে উৎপাদন বেশি, চাহিদা কম। তবে খুব দ্রুত এই ভারসাম্য ফিরবে। তখন কৃষকরা ন্যায্য দাম পাবে। তাদের হতাশ না হওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি।”

সচেতন খামারিরা মনে করেন, বাজারে দুধের জন্য একটি সর্বনিম্ন মূল্য নির্ধারণ করা জরুরি। সরকার ও সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ সময়মতো হস্তক্ষেপ না করলে, এই শিল্পের ভবিষ্যৎ পড়বে বড় সংকটে।

একসময় যার দুধ ছিল গ্রামের গর্ব, আজ তা যেন বোঝা হয়ে দাঁড়িয়েছে খামারিদের কাছে। পানির দামে যখন দুধ বিক্রি হয়, তখন কেবল দাম না, হারিয়ে যায় একজন কৃষকের স্বপ্নও।

আল-আমিন ইসলাম/