অকালেই বাড়ছে লিভার ক্যানসার! যকৃতের সুরক্ষায় সেরা ৭ খাবার জানুন

একটা সময় ধারণা করা হতো লিভার ক্যানসার কেবল বার্ধক্যের রোগ। কিন্তু আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞান বলছে ভিন্ন কথা। বর্তমান সময়ে তরুণ প্রজন্মের মধ্যে এই রোগের প্রকোপ আশঙ্কাজনক হারে বাড়ছে। অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন, বাড়তি ওজন, মদ্যপানের আসক্তি কিংবা হেপাটাইটিস সংক্রমণের পাশাপাশি অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস থেকে হওয়া ‘নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ’ এখন তরুণদের যকৃতের প্রধান শত্রু হয়ে দাঁড়িয়েছে।

শরীরের স্বাভাবিক পরিপাক এবং অভ্যন্তরীণ বিষাক্ত উপাদান বা টক্সিন পরিষ্কার করতে লিভারের ভূমিকা অনস্বীকার্য। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, দৈনন্দিন মেন্যুতে সামান্য পরিবর্তন আনলে এই অত্যাবশ্যকীয় অঙ্গটিকে সুরক্ষিত রাখা সম্ভব।

যকৃতের অকাল ক্ষয় রুখতে যে খাবারগুলো গুরুত্ব দেবেন:

আঁশযুক্ত দানাদার শস্য: রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা স্বাভাবিক রাখতে ওটমিল, যব কিংবা লাল চালের বিকল্প নেই। এই খাবারগুলো লিভারে চর্বি জমার প্রক্রিয়াকে মন্থর করে দেয়।

ক্রুসিফেরাস গোত্রের সবজি: বাঁধাকপি, সরিষা শাক কিংবা ব্রোকলি নিয়মিত খেলে যকৃতের ভেতরে থাকা ক্ষতিকর উপাদান নিষ্কাশনকারী এনজাইমগুলো উদ্দীপিত হয়।

কফির গুণাগুণ: পরিমিত মাত্রায় কফি পানের অভ্যাস লিভারের ভেতরে তৈরি হওয়া দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ দূর করে এবং যকৃতের কঠিন অসুখ ‘সিরোসিস’ থেকে নিরাপত্তা দেয়।

রঙিন ফল (বেরি ও চেরি): এসব ফলে থাকা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভারের কোষগুলোকে কোষীয় চাপ বা ‘অক্সিডেটিভ স্ট্রেস’ থেকে রক্ষা করে।

গ্রিন টি: যকৃতে জমে থাকা বাড়তি মেদ ঝরিয়ে প্রদাহ কমাতে গ্রিন টির ‘ক্যাটেচিন’ উপাদানটি অত্যন্ত কার্যকর ভূমিকা পালন করে।

ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ খাবার: আখরোট, তিসি (ফ্ল্যাক্সসিড) ও সামুদ্রিক চর্বিযুক্ত মাছ লিভারের কর্মক্ষমতা বাড়ায় এবং ইনসুলিন গ্রহণের সক্ষমতা উন্নত করে।

রসুন ও পেঁয়াজের প্রভাব: এই দুটি মশলাজাতীয় খাবারে থাকা সালফার যৌগ লিভারের স্বাভাবিক পরিশোধন প্রক্রিয়াকে গতিশীল করে এবং এনজাইমের ভারসাম্য রক্ষা করে।

চিকিৎসকদের পরামর্শ অনুযায়ী, শুধুমাত্র ভালো খাবার খেলেই হবে না; বরং লিভারকে ক্যানসারমুক্ত রাখতে ওজন কমানো, অ্যালকোহল থেকে দূরত্ব বজায় রাখা এবং নিয়মিত পর্যাপ্ত বিশ্রামের দিকেও নজর দিতে হবে। জীবনযাত্রার এই ছোট ছোট পরিবর্তনই ভবিষ্যতে বড় ধরনের স্বাস্থ্যঝুঁকি থেকে মুক্তি দিতে পারে।

লিভারের স্বাস্থ্য ও ক্যানসার প্রতিরোধ: সাধারণ কিছু প্রশ্ন ও উত্তর

১. তরুণ প্রজন্মের মধ্যে লিভার ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ার প্রধান কারণ কী?

উত্তর: মূলত অস্বাস্থ্যকর জীবনযাপন, প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া, স্থূলতা বা অতিরিক্ত ওজন এবং ‘নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ’ (NAFLD)-এর কারণে তরুণদের মধ্যে এই রোগের প্রবণতা বাড়ছে।

২. লিভারকে প্রাকৃতিকভাবে ডিটক্স বা বিষমুক্ত করতে কোন খাবারগুলো সাহায্য করে?

উত্তর: ব্রোকলি, বাঁধাকপি এবং সরিষা শাকের মতো ক্রুসিফেরাস সবজি লিভারের ডিটক্স এনজাইম সক্রিয় করে। এছাড়া রসুন ও পেঁয়াজে থাকা সালফার যৌগ যকৃতের বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে অত্যন্ত কার্যকর।

৩. কফি পান কি লিভারের জন্য নিরাপদ?

উত্তর: হ্যাঁ, বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিমিত কফি পান লিভারের দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং লিভার সিরোসিসের মতো মারাত্মক রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

৪. ফ্যাটি লিভার কমাতে কোন ধরনের পানীয় উপকারী?

উত্তর: গ্রিন টি লিভারের চর্বি কমাতে অত্যন্ত সহায়ক। এতে থাকা ‘ক্যাটেচিন’ নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যকৃতের জমে থাকা মেদ ঝরাতে এবং কোষের সুরক্ষা নিশ্চিত করতে কাজ করে।

৫. ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড কেন লিভারের জন্য প্রয়োজন?

উত্তর: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (যা আখরোট, তিসি এবং চর্বিযুক্ত মাছে পাওয়া যায়) লিভারের অভ্যন্তরীণ চর্বি কমায় এবং ইনসুলিন কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে, যা ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক।

৬. লিভার সুস্থ রাখতে খাবারের পাশাপাশি আর কী করা উচিত?

উত্তর: খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের পাশাপাশি নিয়মিত ব্যায়ামের মাধ্যমে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা, মদ্যপান ও ধূমপান ত্যাগ করা এবং প্রতিদিন পর্যাপ্ত (৭-৮ ঘণ্টা) ঘুম নিশ্চিত করা লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য।

তানভির ইসলাম/