ইউরিক অ্যাসিড বাড়লে টম্যাটো নয়, রোজের ডায়েট থেকে সরান আরও ৫ সব্জি

অস্থিসন্ধিতে অসহ্য ব্যথা, গোড়ালি বা বিভিন্ন জয়েন্টের স্ফীতি— এই ধরনের শারীরিক সমস্যা বর্তমানে বহু মানুষের নিত্য সঙ্গী। দ্রুত জীবনধারা ও খাদ্যাভ্যাসে চরম অনিয়ম ডেকে আনছে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের বিপজ্জনক বৃদ্ধি। খাবার পরিপাকের পর এই অ্যাসিডটি শরীরে উৎপন্ন হয়। অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ অথবা শারীরিক ওজন বেড়ে যাওয়ার ফলস্বরূপ রক্তে এর মাত্রা দ্রুত বাড়তে শুরু করে।

অতিরিক্ত পরিমাণে ইউরিক অ্যাসিড ক্রিস্টাল রূপে অস্থিসন্ধি এবং মূত্রনালীর অভ্যন্তরে জমতে থাকে। এর পরিণতিতে গাঁটের ব্যথা আরও তীব্র হয় এবং প্রস্রাবের সংক্রমণ দেখা দিতে পারে। উপরন্তু, শরীরে এর ঘনত্ব বাড়লে কিডনিতে পাথর জমা বা লিভারের জটিলতাও সৃষ্টি হতে পারে।

ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে রাখার প্রথম শর্ত হল শরীরের ওজন বা বিএমআই ঠিক রাখা এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করা। তবে খাদ্যতালিকায় বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা অপরিহার্য। ইউরিক অ্যাসিডের রোগীদের জন্য বেশ কিছু সবজি মারাত্মক বিপদ ডেকে আনতে পারে। যেমন, টম্যাটোকে এর রোগীদের জন্য অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ বলে মনে করা হয়— এই তথ্য সকলেরই জানা। কিন্তু অজান্তেই আরও পাঁচটি সবজি রক্তে এই অ্যাসিডের পরিমাণ বহুগুণে বাড়িয়ে দেয়।

আপনার ডায়েট থেকে অবিলম্বে যে সবজিগুলি বাদ দেওয়া প্রয়োজন, সেই তালিকাটি দেখে নেওয়া যাক:

১. পালং শাক (Spinach): পিউরিনের আধিক্য

পালং শাকের স্বাস্থ্যকর দিক প্রচুর, কিন্তু ইউরিক অ্যাসিডের রোগীদের ক্ষেত্রে এটি মোটেও বন্ধু নয়। এই শাকে উচ্চ মাত্রার 'পিউরিন' উপাদান থাকে, যা রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের ঘনত্ব বহুগুণে বৃদ্ধি করে।

২. ঢেঁড়স (Okra): অক্সালেটসের উপস্থিতি

ঢেঁড়স সাধারণত উপকারী হলেও, উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের পরিস্থিতিতে এর ব্যবহার কমাতে হবে। ঢেঁড়সে উপস্থিত 'অক্সালেটস' নামক একটি উপাদান ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধির জন্য দায়ী। তাই এটি খেলে অসুস্থতা বাড়ার সম্ভাবনা থাকে।

৩. মাশরুম (Mushroom): পিউরিনের জোগানদাতা

মাশরুমের উপকারিতা অনস্বীকার্য, কিন্তু এই সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্য এটি বর্জন করাই শ্রেয়। মাশরুমে যথেষ্ট পরিমাণে পিউরিন বিদ্যমান, যা শরীরে ভেঙে গিয়ে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের স্কেল বাড়িয়ে দেয়।

৪. ব্রকোলি (Broccoli): সতর্কতার কারণ পিউরিন

বহু স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের পছন্দের সবজি হলো ব্রকোলি, যা শরীরের দেখভাল করে। কিন্তু এতে থাকা পিউরিন রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। এই সমস্যা থাকলে ব্রকোলি এড়িয়ে চলা বুদ্ধিমানের কাজ।

৫. কড়াইশুঁটি (Peas): প্রোটিন সমৃদ্ধ সবজি

কড়াইশুঁটি বা মটর প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। তবে ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা যাঁদের আছে, তাঁদের খাদ্যতালিকা থেকে এই সবজিটি দূরে রাখাই ভালো।

আল-মামুন/