ঢাকা, সোমবার, ২৬ জানুয়ারি ২০২৬, ১২ মাঘ ১৪৩২
মাশরুম খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকবে ডায়বেটিস
অন্যান্য খাবারের তুলনায় একটু অন্য রকম ভাবে পরিষ্কার করতে হয় মাশরুম। প্রথমে ঠাণ্ডা পানি তারপর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। ধোয়ার পরেও ছোট ছোট করে কেটে দেখে নিতে হবে মাশরুমে আর ময়লা আছে কি না। রান্নার আগে মাশরুম ধোঁয়া ওঠা আঁচে অন্তত মিনিট দশেক ভাপিয়ে নিতে হবে। তার পরে করতে হবে রান্না। মাশরুমের হরেক গুণ-
মাশরুমে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। বিশেষ করে মাশরুমে বিটা গ্লুকান নামক এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার পাওয়া যায়, যা কোলেস্টেরলের সমস্যা দূর করে এবং হৃদ্যন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে বিটা গ্লুকান। কমায় টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
মাশরুমে থাকে একাধিক অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, ‘ফ্রি র্যাডিক্যালের’ ক্ষতিকর প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ‘ফ্রি র্যাডিক্যাল’ হৃদ্রোগ এবং ক্যান্সারের মতো রোগের কারণ হতে পারে। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।
মাশরুমে রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড পাওয়া যায়। রাইবোফ্লাভিন লোহিত রক্তকণিকার স্বাস্থ্য রক্ষা করে, নিয়াসিন পাচনতন্ত্র ভালো রাখে আর প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড যত্ন নেয় স্নায়ুতন্ত্রের।
পাঠকের মতামত:
আপনার জন্য বাছাই করা কিছু নিউজ
- ‘জেড’ থেকে 'বি' ক্যাটাগরিতে তালিকাভুক্ত কোম্পানির শেয়ার
- আজকের স্বর্ণের দাম: (রবিবার, ২৫ জানুয়ারি ২০২৬)
- টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপে নেই বাংলাদেশ! কেন সরব হলো WCA?
- আজ বার্সেলোনা বনাম ওভিয়েদো ম্যাচ: কখন, কোথায় ও কীভাবে দেখবেন লাইভ
- আইসিসির বৈঠকে চিৎকার বিসিবি সভাপতির বুলবুলের
- earthquake today: আবারও ভূমিকম্পে কাঁপলো বাংলাদেশ
- আজকের সকল দেশের টাকার রেট ও সোনার দাম (২৫ জানুয়ারি)
- আজ ৮ কোম্পানির বোর্ড সভা: আসছে ইপিএস
- আর্সেনাল বনাম ম্যানচেস্টার ইউনাইটেড: প্রিভিউ, ইনজুরি আপডেট ও সম্ভাব্য একাদশ
- আজকের স্বর্ণের দাম: (সোমবার, ২৬ জানুয়ারি ২০২৬)
- পিসিবিকে আইসিসির হুঁশিয়ারি: নিষিদ্ধ হতে পারে পাকিস্তান
- শবে বরাতের নামাজের নিয়ম, দোয়া ও ২০২৬ সালের গুরুত্বপূর্ণ ইসলামিক তারিখ
- এমবাপের জোড়া গোল: বার্সাকে সরিয়ে লিগের শীর্ষে রিয়াল
- আবহাওয়ার খবর: ৫ দিনের পূর্বাভাস, শীত ও কুয়াশা নিয়ে নতুন তথ্য
- টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ: পাকিস্তানের সামনে তিন পথ
আজ ৮ কোম্পানির বোর্ড সভা: আসছে ইপিএস
দেশের শেয়ারবাজারে তালিকাভুক্ত বিভিন্ন খাতের ৮টি প্রতিষ্ঠানের ব্যবসার সাম্প্রতিক চিত্র বা আর্থিক ফলাফল আজ প্রকাশ করা হবে। আজ ২৬ জানুয়ারি... বিস্তারিত
টানা ৪ দিনের লম্বা ছুটির ঘোষণা, প্রজ্ঞাপন জারি
আগামী ফেব্রুয়ারি মাসে দীর্ঘ এক অবকাশের সুযোগ তৈরি হচ্ছে দেশের সরকারি ও বেসরকারি চাকরিজীবীদের জন্য। ত্রয়োদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচন এবং... বিস্তারিত
ত্রয়োদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচন: হেভিওয়েট প্রার্থীরা কে কার মুখোমুখি
ত্রয়োদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনের রণসজ্জা এখন চূড়ান্ত। প্রার্থিতা প্রত্যাহারের শেষ মুহূর্ত পেরিয়ে যাওয়ার পর স্পষ্ট হয়ে গেছে ভোটের ময়দানের আসল... বিস্তারিত