চিনি মানেই ডায়াবেটিস: বিজ্ঞান বলছে ভিন্ন কথা

নিজস্ব প্রতিবেদক: চায়ের কাপ হাতে দিন শুরু করেন, এমন মানুষের সংখ্যা অগণিত। সকালে নাশতার সঙ্গে কিংবা বিকেলের আড্ডায়, অফিসে কাজের ফাঁকে বা রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে—চায়ের সঙ্গে এক চামচ চিনি যেন অপরিহার্য! কিন্তু বারবার ওঠে একটি প্রশ্ন: এই চিনি কি ডায়াবেটিস বাড়ায়? শুধু চায়ের চিনি নয়, চিনিযুক্ত খাবার নিয়েই দ্বিধা—বেশি চিনি খেলে কি সত্যিই ডায়াবেটিস হয়?

চিনি খেলে কি সত্যিই ডায়াবেটিস হয়?

বিজ্ঞান বলছে, অতিরিক্ত চিনি খাওয়া মানেই ডায়াবেটিস হবে—এ ধারণা পুরোপুরি সত্য নয়। যুক্তরাজ্যের গণমাধ্যম বিবিসি বাংলা ও যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক মেডিক্যাল নিউজ টুডে–র প্রতিবেদনে জানা যায়, চিনি বা মিষ্টিজাতীয় খাবারের সঙ্গে ডায়াবেটিসের সরাসরি কোনো সম্পর্ক নেই। অর্থাৎ, আপনি যদি প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণে চিনি খান, তাতে সরাসরি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কম।

তাহলে সমস্যা কোথায়?

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আসল সমস্যা চিনি নয়, বরং অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে শরীরে ক্যালরি জমা হওয়া, যা সময়ের সঙ্গে স্থূলতা, ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স ও হরমোনজনিত সমস্যা তৈরি করতে পারে। আর এইগুলোই একসময় ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।

বাংলাদেশের প্রখ্যাত ডায়াবেটিস বিশেষজ্ঞ কী বলছেন?

বাংলাদেশ ডায়াবেটিক সমিতির সভাপতি জাতীয় অধ্যাপক একে আজাদ খান এ বিষয়ে স্পষ্ট করে বলেছেন—“চিনি খাওয়ার সঙ্গে ডায়াবেটিস হওয়ার সরাসরি কোনো সম্পর্ক নেই। তবে আপনি যদি নিয়মিত বেশি পরিমাণ মিষ্টি খান, তাহলে ওজন বাড়তে পারে। অতিরিক্ত ওজনই ডায়াবেটিসের বড় কারণ।”

সচেতন না হলে কী হয়?

চিনিযুক্ত কোমল পানীয়, মিষ্টি বা প্রক্রিয়াজাত খাবার নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস থাকলে তা শরীরের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। শরীরে ইনসুলিনের কাজ ব্যাহত হয়, রক্তে গ্লুকোজ জমা হয় এবং একসময় তা ডায়াবেটিসে রূপ নেয়।

তাহলে কী করব?

দৈনিক চিনি গ্রহণের পরিমাণ ৬–৯ চামচ এর মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখুন (বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে)।

চায়ে অল্প চিনি বা বিকল্প ব্যবহার করুন (যেমন: স্টিভিয়া)।

চিনিযুক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার ও কোমল পানীয় কম খান।

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখুন, নিয়মিত হাঁটাহাঁটি করুন।

চিনি খাওয়া মানেই ডায়াবেটিস নয়—এটা সত্য। তবে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে ডায়াবেটিসের পথ প্রশস্ত হয়, সেটাও অস্বীকার করা যায় না। সঠিক পরিমাণে চিনি খেলে কোনো ক্ষতি নেই, তবে নিয়মের বাইরে গেলে বিপদ বাড়বেই। অতএব, চায়ের কাপ উপভোগ করুন, তবে চিনির চামচটি সামলে দিন!

মোঃ রাজিব/