ঢাকা, রবিবার, ১২ জুলাই ২০২৬, ২৮ আষাঢ় ১৪৩৩
আপেল দিয়ে গরুর মাংস রান্না
উপকরণ
হাড়সহ গরুর মাংস ১ কেজি, কুচি করা আপেল ২টি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদা-রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ, গরম মসলা ১ চা-চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, চিনি স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, টকদই আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো এবং তেল ৩ টেবিল চামচ।
প্রণালি
গরুর মাংস ধুয়ে কেটে নিয়ে টক দই, আপেলকুচি, মরিচ, হলুদ, আদা-রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। চুলায় হাঁড়ি বা প্যান দিয়ে তাতে তেল গরম করে নিতে হবে। এতে আস্ত গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজকুচি ও পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে। একটু ভাজা হয়ে এলে এতে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এবারে প্রয়োজন মতো ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে৷
ঝোল কমে এসে মাখামাখা হয়ে এলে ভাজা জিরার গুঁড়া ছড়িয়ে সামান্য চিনি দিতে হবে। কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ রাখতে হবে যেন মাংসের উপরে তেল উঠে চকচকে ভাব আসে। পরিবেশনের আগে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে দিতে হবে।
গরম ভাত, পোলাও, রুটি বা পরোটার সঙ্গে জমবে দারুণ রিফ্রেশিং আর সুস্বাদু এই আপেল দিয়ে গরুর মাংসের পদ।
পাঠকের মতামত:
আপনার জন্য বাছাই করা কিছু নিউজ
- আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড কোয়ার্টার ফাইনাল: সরাসরি দেখুন Live
- আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড: ৮০ মিনিট শেষ জানুন ফলাফল
- আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড কোয়ার্টার ফাইনাল: কখন, কোথায় ও কীভাবে দেখবেন লাইভ
- আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড: ৯০ মিনিট শেষ জানুন ফলাফল
- আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড কোয়ার্টার ফাইনাল: পরিসংখ্যান, সময়সূচী ও সরাসরি দেখার উপায়
- চলছে আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড কোয়ার্টার ফাইনাল: সরাসরি দেখুন Live
- সকালে ইংল্যান্ড বনাম নরওয় কোয়ার্টার ফাইনাল: কখন, কীভাবে দেখবেন লাইভ
- আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড লাইভ: প্রথমার্ধ শেষে জানুন ফলাফল
- আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড লাইভ: দ্বিতীয়ার্ধের খেলা শুরু সরাসরি দেখুন Live
- চলছে স্পেন বনাম বেলজিয়াম কোয়ার্টার ফাইনাল: সরাসরি দেখুন Live
- সকালে আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড কোয়ার্টার ফাইনাল: সরাসরি যেভাবে দেখবেন Live
- সকালে আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড কোয়ার্টার ফাইনাল: কখন, কীভাবে দেখবেন লাইভ
- আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড কোয়ার্টার ফাইনাল: শুরুতেই গোল সরাসরি দেখুন Live
- ইংল্যান্ড বনাম নরওয় কোয়ার্টার ফাইনাল: সরাসরি যেভাবে দেখবেন Live
- আর্জেন্টিনা বনাম সুইজারল্যান্ড: অতিরিক্ত ৩০ মিনিট শুরু সরাসরি দেখুন Live
সাইফ পাওয়ারটেকের শেয়ারদর অস্বাভাবিক বৃদ্ধি, তদন্তের নির্দেশ বিএসইসি
পুঁজিবাজারে তালিকাভুক্ত সেবা ও আবাসন খাতের প্রতিষ্ঠান সাইফ পাওয়ারটেক লিমিটেডের শেয়ারদর ও লেনদেনে অস্বাভাবিক ঊর্ধ্বগতি দেখা দেওয়ায় তদন্তের নির্দেশনা জারি... বিস্তারিত
এলপিজির দামে বড় স্বস্তি, জানুন নতুন মূল্য তালিকা
দেশের এলপিজি ব্যবহারকারীদের জন্য এলো স্বস্তির খবর। ভোক্তা পর্যায়ে ১২ কেজি এলপিজি সিলিন্ডারের নতুন মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়েছে বাংলাদেশ এনার্জি রেগুলেটরি... বিস্তারিত
শেখ হাসিনাকে ফেরানোর তৎপরতা: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রীর বড় ঘোষণা
সাবেক প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনাকে দেশে ফিরিয়ে আনার আইনি ও কূটনৈতিক প্রক্রিয়া শুরু করেছে সরকার। ভারতের সঙ্গে বিদ্যমান ‘বন্দি বিনিময় চুক্তি’... বিস্তারিত