ঢাকা, বুধবার, ৯ জুলাই ২০২৫, ২৫ আষাঢ় ১৪৩২
আপেল দিয়ে গরুর মাংস রান্না
উপকরণ
হাড়সহ গরুর মাংস ১ কেজি, কুচি করা আপেল ২টি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদা-রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ, গরম মসলা ১ চা-চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, চিনি স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, টকদই আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো এবং তেল ৩ টেবিল চামচ।
প্রণালি
গরুর মাংস ধুয়ে কেটে নিয়ে টক দই, আপেলকুচি, মরিচ, হলুদ, আদা-রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। চুলায় হাঁড়ি বা প্যান দিয়ে তাতে তেল গরম করে নিতে হবে। এতে আস্ত গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজকুচি ও পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে। একটু ভাজা হয়ে এলে এতে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এবারে প্রয়োজন মতো ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে৷
ঝোল কমে এসে মাখামাখা হয়ে এলে ভাজা জিরার গুঁড়া ছড়িয়ে সামান্য চিনি দিতে হবে। কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ রাখতে হবে যেন মাংসের উপরে তেল উঠে চকচকে ভাব আসে। পরিবেশনের আগে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে দিতে হবে।
গরম ভাত, পোলাও, রুটি বা পরোটার সঙ্গে জমবে দারুণ রিফ্রেশিং আর সুস্বাদু এই আপেল দিয়ে গরুর মাংসের পদ।
আপনার জন্য বাছাই করা কিছু নিউজ
- এসএসসি রেজাল্ট ২০২৫: ফল প্রকাশের তারিখ ঘোষণা, জানুন দেখার নিয়ম
- বাংলাদেশ বনাম তুর্কমেনিস্তান: আজ নতুন সময়ে শুরু হবে ম্যাচ, জেনে নিন সূচি
- বাংলাদেশ বনাম তুর্কমেনিস্তান: গোল বন্যা, ৯০ মিনিটের খেলা শেষ
- নারী এশিয়ান কাপ বাছাইপর্ব পয়েন্ট টেবিল: গ্রুপ সি-তে উড়ছে বাংলাদেশ
- বাংলাদেশ বনাম শ্রীলঙ্কা: প্রথম ওয়ানডেতে লড়াকু টার্গেট দিল শ্রীলঙ্কা
- বাংলাদেশ বনাম তুর্কমেনিস্তান: ৭ গোলে শেষ হলো প্রথমার্ধ
- চেলসি বনাম ফ্লুমিনেন্স: সেমিফাইনালে জমজমাট ৯০ মিনিট শেষ, ফাইনালে কার জায়গা?
- বিনিয়োগকারীদের জন্য ১২ কোম্পানির লভ্যাংশ ঘোষণা
- আল-হিলাল বনাম ফ্লুমিনেন্স: নাটকীয়ভাবে শেষ হলো কোয়ার্টার ফাইনাল ম্যাচ
- বাংলাদেশ বনাম তুর্কমেনিস্তান: ম্যাচ প্রিভিউ, পরিসংখ্যান ও ম্যাচ শুরুর সময়
- চেলসি বনাম পালমেইরাস কোয়ার্টার-ফাইনাল: ১-০ গোলে প্রথমার্ধ শেষ
- চেলসি বনাম পালমেইরাস কোয়ার্টার ফাইনাল: শেষ হলো ৯০ মিনিটের খেলা
- জেতা ম্যাচ হেরে যা বললেন বাংলাদেশ অধিনায়ক মিরাজ
- এসএসসি রেজাল্ট ২০২৫: অনলাইনে ও এসএমএসে দেখবেন যেভাবে
- বাংলাদেশ বনাম তুর্কমেনিস্তান: সরাসরি ফ্রিতে লাইভ দেখবেন যেভাবে
মাত্র ৫% কর সুবিধা পেলে কোম্পানি শেয়ারবাজারে আসবে না
নিজস্ব প্রতিবেদক: শেয়ারবাজারে তালিকাভুক্ত ও অতালিকাভুক্ত কোম্পানির মধ্যে কর ব্যবধান কম থাকার কারণে কোম্পানিগুলো বাজারমুখী হচ্ছে না—এমন অভিমত তুলে ধরা... বিস্তারিত
বাংলাদেশে আবিষ্কৃত হলো হাজার কোটি টাকার খনিজ সম্পদ
যমুনার বালুর নিচে লুকিয়ে থাকা মূল্যবান খনিজ পদার্থ বদলে দিতে পারে দেশের অর্থনীতি নিজস্ব প্রতিবেদক: বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলের যমুনা ও ব্রহ্মপুত্র নদীর... বিস্তারিত
শেখ হাসিনাকে ফেরাতে শামীম হায়দারই ভারতের নতুন ভরসা?
নিজস্ব প্রতিবেদত: রাজনৈতিক মহলের এক নতুন গুঞ্জন সোশ্যাল মিডিয়া থেকে শুরু করে রাজনৈতিক অঙ্গনে ছড়িয়ে পড়েছে—‘আপাকে’ ফেরানোর মিশনে ভারতের নতুন... বিস্তারিত