ঢাকা, শনিবার, ২০ ডিসেম্বর ২০২৫, ৫ পৌষ ১৪৩২
আপেল দিয়ে গরুর মাংস রান্না
উপকরণ
হাড়সহ গরুর মাংস ১ কেজি, কুচি করা আপেল ২টি, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদা-রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা-চামচ, গরম মসলা ১ চা-চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, চিনি স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি, টকদই আধা কাপ, লবণ স্বাদমতো এবং তেল ৩ টেবিল চামচ।
প্রণালি
গরুর মাংস ধুয়ে কেটে নিয়ে টক দই, আপেলকুচি, মরিচ, হলুদ, আদা-রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। চুলায় হাঁড়ি বা প্যান দিয়ে তাতে তেল গরম করে নিতে হবে। এতে আস্ত গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজকুচি ও পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে। একটু ভাজা হয়ে এলে এতে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এবারে প্রয়োজন মতো ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে৷
ঝোল কমে এসে মাখামাখা হয়ে এলে ভাজা জিরার গুঁড়া ছড়িয়ে সামান্য চিনি দিতে হবে। কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে আরও কিছুক্ষণ রাখতে হবে যেন মাংসের উপরে তেল উঠে চকচকে ভাব আসে। পরিবেশনের আগে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছড়িয়ে দিতে হবে।
গরম ভাত, পোলাও, রুটি বা পরোটার সঙ্গে জমবে দারুণ রিফ্রেশিং আর সুস্বাদু এই আপেল দিয়ে গরুর মাংসের পদ।
পাঠকের মতামত:
আপনার জন্য বাছাই করা কিছু নিউজ
- লিভার নষ্টের প্রথম সংকেত ত্বকে! এই ৪টি লক্ষণ অবহেলা করবেন না
- earthquake today : গভীর রাতে ৪.০ মাত্রার ভূমিকম্প, উৎপত্তিস্থল কোথায়?
- আজকের সোনার দাম: (বৃহস্পতিবার, ১৮ ডিসেম্বর ২০২৫)
- বাংলাদেশ বনাম শ্রীলঙ্কা: শেষ হলো ম্যাচ জানুন ফলাফল
- বাংলাদেশ বনাম শ্রীলঙ্কা: বোলিংয়ে বাংলাদেশ খেলাটি সরাসরি Live দেখুন এখানে
- আজকের খেলার সময়সূচী: বাংলাদেশ বনাম পাকিস্তান সেমি ফাইনাল
- সিঙ্গাপুরেচিকিৎসাধীন ওসমান হাদির সর্বশেষ অবস্থা
- রুদ্ধদ্বার বৈঠক শেষে পে-স্কেল নিয়ে আসলো যেসব সিদ্ধান্ত
- ডিএসইর দুই নতুন পরিচালকের নাম ঘোষণা
- আজ ২২ ক্যারেট স্বর্ণের দাম কত
- বাংলাদেশ বনাম পাকিস্তান সেমিফাইনাল: লড়াকু টার্গেট দিল বাংলাদেশ
- প্রবাসীদেরইকামাফি নিয়ে দারুন সুখবর দিল সৌদি আরব
- তাহাজ্জুদ নামাজের সঠিক নিয়ম, সময় ও ফযীলত: বিস্তারিত গাইড
- বাংলাদেশ বনাম পাকিস্তান সেমিফাইনাল: ব্যাটিংয়ে বাংলাদেশ সরাসরি দেখুন Live
- মুস্তাফিজ কত দিন আইপিএল খেলতে পারবেন জানালেন বিসিবি প্রধান
ডিএসইর দুই নতুন পরিচালকের নাম ঘোষণা
দেশের প্রধান পুঁজিবাজার ঢাকা স্টক এক্সচেঞ্জ (ডিএসই) তাদের পরিচালনা পর্ষদের দুটি গুরুত্বপূর্ণ পদে নতুন নেতৃত্ব পাচ্ছে। শেয়ারহোল্ডার পরিচালক হিসেবে মো.... বিস্তারিত
টাকা ছাড়াই খতিয়ানের ৫ ভুল সংশোধন করবেন যেভাবে
দেশের সাধারণ ভূমি মালিকদের দীর্ঘদিনের হয়রানি ও ভোগান্তির দিন শেষ হতে চলেছে। জমির রেকর্ড বা খতিয়ানে থাকা বড় ধরনের পাঁচটি... বিস্তারিত
২৮টি আসন নিয়ে বিএনপির সিদ্ধান্ত, শরিকদের জন্য কয়টি আসন?
আসন্ন ত্রয়োদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচনে মিত্র দলগুলোর সঙ্গে আসন ভাগাভাগির বিষয়টি চূড়ান্ত পর্যায়ে নিয়ে এসেছে বিএনপি। যুগপৎ আন্দোলনের শরিকরা কয়টি... বিস্তারিত