মাশরুম খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকবে ডায়বেটিস

স্বাস্থ্য ডেস্ক . ২৪আপডেটনিউজ

অন্যান্য খাবারের তুলনায় একটু অন্য রকম ভাবে পরিষ্কার করতে হয় মাশরুম। প্রথমে ঠাণ্ডা পানি তারপর গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। ধোয়ার পরেও ছোট ছোট করে কেটে দেখে নিতে হবে মাশরুমে আর ময়লা আছে কি না। রান্নার আগে মাশরুম ধোঁয়া ওঠা আঁচে অন্তত মিনিট দশেক ভাপিয়ে নিতে হবে। তার পরে করতে হবে রান্না। মাশরুমের হরেক গুণ-

মাশরুমে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। বিশেষ করে মাশরুমে বিটা গ্লুকান নামক এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার পাওয়া যায়, যা কোলেস্টেরলের সমস্যা দূর করে এবং হৃদ্‌যন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে বিটা গ্লুকান। কমায় টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।

মাশরুমে থাকে একাধিক অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, ‘ফ্রি র‌্যাডিক্যালের’ ক্ষতিকর প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ‘ফ্রি র‌্যাডিক্যাল’ হৃদ্‌রোগ এবং ক্যান্সারের মতো রোগের কারণ হতে পারে। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।

মাশরুমে রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড পাওয়া যায়। রাইবোফ্লাভিন লোহিত রক্তকণিকার স্বাস্থ্য রক্ষা করে, নিয়াসিন পাচনতন্ত্র ভালো রাখে আর প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড যত্ন নেয় স্নায়ুতন্ত্রের।

মাশরুম খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকবে ডায়বেটিস

পাঠকের মতামত:

আপনার জন্য বাছাই করা কিছু নিউজ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

কিডনির পাথর থেকে মুক্তি? এই খাবারগুলো আজই শুরু করুন

সতর্ক হন! কিডনি খারাপ হলে শরীর যে ৮টি সিগন্যাল দেয়, চিনে নিন

লিভারের সমস্যা ত্বকেই প্রকাশ পায়! এই ৪ লক্ষণ জানুন এখনই

চুলকানি শুধু অ্যালার্জি নয়, হতে পারে যেসব মারাত্মক রোগের সংকেত

উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল? হার্ট অ্যাটাক কমাতে বাদ দিন এই ৪ খাবার

লিভারের ক্ষতি হলে ত্বকই প্রথম সংকেত দেয়, চিনুন ৪ লক্ষণ

হারানো যৌবন ফিরে পাওয়ার ৩টি প্রাকৃতিক উপায়, জানুন এক নজরে

হারানো যৌবন ফিরে পাওয়ার সহজ উপায়: ছেলে-মেয়ে সবার জন্য জানা জরুরী

কোন রক্তের গ্রুপে স্ট্রোকের ঝুঁকি বেশি কোনটাতে কম জানা জরুরি