সাহরিতে উপকারী খাবার

নিজস্ব প্রতিবেদক: রমজান মাসে সঠিক সাহরি গ্রহণ আমাদের দিনের শক্তির মূল উৎস হয়ে ওঠে। তবে অনেকেই জানেন না, কিভাবে সঠিক খাবার নির্বাচন করতে হবে যা সারা দিন আমাদের শরীর ও মনকে সতেজ রাখবে। সাহরিতে সঠিক খাবার খাওয়া না হলে অনেকেই সারাদিন অস্বস্তিতে ভোগেন, তাই আসুন, জানি সাহরিতে কী খাবার আমাদের সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে।

১. উচ্চ কার্বোহাইড্রেট: শক্তির সঙ্গী

ভাত, রুটি কিংবা আলুর মতো খাবারে আছে অগুণিত জটিল কার্বোহাইড্রেট, যা ধীরে ধীরে হজম হয় এবং আমাদের শরীরে শক্তির সঞ্চয় করতে সহায়তা করে। এই ধরনের খাবার খাবার পেটে দীর্ঘসময় ধরে থাকে, আমাদের শক্তির পরিমাণ বজায় রাখতে সাহায্য করে। তবে, অতিরিক্ত মসলাদার খাবার এড়িয়ে চলুন, কারণ গ্যাস্ট্রিক এবং বদহজমের সৃষ্টি হতে পারে।

২. ফাইবার সমৃদ্ধ ফল ও শস্য: পেট ভরিয়ে রাখে, শরীরকে সুস্থ রাখে

আপেল, কলা, কিংবা এপ্রিকটের মতো ফলের মাঝে থাকা আঁশ আমাদের পেটকে পূর্ণ রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। পাশাপাশি, বার্লি, ছোলা, ওটসের মতো শস্যও পেটের জন্য উপকারী। সাহরির খাবারের মধ্যে ৩০-৪০ শতাংশ প্রোটিন রাখলেও, বাকি অংশ ফাইবার বা কার্বোহাইড্রেট হতে পারে। তবে, অতিরিক্ত প্রোটিন বা ফাইবার তৃষ্ণা বাড়াতে পারে, তাই পরিমাণে সাবধানতা অবলম্বন করুন।

৩. প্রোটিনের সেরা উৎস: শক্তি ও রোগ প্রতিরোধ

সাহরিতে দুধ, ডিম, মুরগির মাংস, দই এবং মসুর ডালের মতো প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার রাখুন। এই খাবারগুলো আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। বিশেষত, দেহের পেশী গঠন ও সারাদিনের শক্তির জন্য প্রোটিন অপরিহার্য। সাধারণত, ৬০-৮০ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে আপনি সারাদিন সতেজ ও শক্তিশালী থাকেন।

৪. কম গ্লাইসেমিক সূচক: দীর্ঘস্থায়ী শক্তি

কম গ্লাইসেমিক সূচক (GI)যুক্ত খাবার খেলে আমাদের পেট দীর্ঘ সময় ধরে ভরা থাকে এবং শরীর ধীরে ধীরে শক্তি পায়। বাদাম, বীজ, ফাইবারযুক্ত খাবার, অথবা ঝোল ও স্যুপ আমাদের ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এ ধরনের খাবার শরীরকে ক্লান্তি ও অলসতা থেকে দূরে রাখে, এবং দিনভর শক্তির উৎস হয়ে থাকে।

৫. হাইড্রেটেড খাবার ও পানীয়: সঠিক পানির ভারসাম্য

সাহরিতে চা বা কফি বেশি পান করা থেকে বিরত থাকুন, কারণ ক্যাফেইন পানি শোষণ করে এবং তৃষ্ণা বাড়ায়। চিনিযুক্ত খাবার দ্রুত হজম হয়, কিন্তু এতে তাড়াতাড়ি ক্ষুধা অনুভূত হতে পারে। অতিরিক্ত পানি পানও সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, তাই খাবারের সঙ্গে যথাযথ পানি খাওয়া জরুরি। এক্ষেত্রে হাইড্রেটেড খাবার যেমন ফল ও সবজি বেশ কার্যকর।

সঠিক খাবার খাওয়ার মাধ্যমে আপনি শুধু শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করবেন না, বরং দিনের শুরুতেই সুস্থতা ও সতেজতা লাভ করবেন। সাহরিতে উপকারী খাবারের সঠিক নির্বাচন আপনাকে সারাদিনে আনন্দ ও শক্তির অনুভূতি দিবে।

আব্দুর রহিম/