কেমিক্যালমুক্ত আম চিনবেন ৫ মিনিটেই – ৮টি সঠিক উপায়

নিজস্ব প্রতিবেদক: গ্রীষ্মের মৌসুমি ফল আম। ফলের রাজা আম প্রতিটি মানুষের কাছে আলাদা একটি স্থান দখল করে রেখেছে। গ্রীষ্মের তাপদাহে, আমের সুমিষ্ট স্বাদ আমাদের প্রশান্তি দেয়। কিন্তু, কেমিক্যাল ব্যবহার করে পাকানো আমের কারণে স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়ে। বাজারে প্রচুর রাসায়নিকযুক্ত আম পাওয়া যায়, যা ফরমালিন বা কার্বাইড দিয়ে পাকানো হয়। কিন্তু আপনি জানেন কি, খুব সহজ কিছু লক্ষণের মাধ্যমে আপনি কেমিক্যালমুক্ত আম চেনার উপায়?

এই প্রতিবেদনটিতে আমরা ৫ মিনিটেই কেমিক্যালমুক্ত আম চেনার ৮টি সঠিক উপায় জানাবো। সেগুলো হলো:

১. রঙ ও দাগ দেখে চেনুন

কেমিক্যালমুক্ত আম সাধারণত কাঁচা-পাকা রঙের হয়ে থাকে এবং আমের গায়ে সাদা বা কালচে দাগ থাকতে পারে। তবে, যে আমগুলো অত্যন্ত হলুদ, অতিরিক্ত চকচকে এবং একদম মসৃণ দেখায়, সেগুলোর মধ্যে রাসায়নিক ব্যবহারের সম্ভাবনা বেশি থাকে।

২. মাছি বসেছে কি না দেখে দেখুন

একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পরীক্ষা, যদি আমে রাসায়নিক ফরমালিন বা কার্বাইড ব্যবহার করা থাকে, তবে তার ওপর কখনই মাছি বসবে না। গাছপাকা আমের ওপরে সহজেই মাছি বসে।

৩. গায়ে কালো রঙের দাগগুলো দেখুন

গাছপাকা আমের ত্বকে সাধারণত দাগ থাকে। রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আমের গা হয় দাগহীন। ফর্মালিন দিয়ে পাকানো আম কাঁচা অবস্থায়ই পেড়ে ফেলা হয় এবং পরে রাসায়নিক প্রয়োগ করা হয়।

৪. স্বাদে পরিবর্তন লক্ষ্য করুন

আম খাওয়ার পর যদি আপনি দেখতে পান যে তাতে কোনো সুগন্ধ নেই অথবা স্বাদ একেবারে মিষ্টি-টক নয়, তবে বুঝবেন যে আমে সম্ভবত ফরমালিনজাতীয় রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার করা হয়েছে।

আরও পড়ুন:রাজশাহীর আমের ক্যালেন্ডার প্রকাশ: কোন জাতের আম কবে পাকে

৫. গন্ধে পার্থক্য লক্ষ্য করুন

গাছপাকা আমের গায়ে বিশেষ এক মিষ্টি গন্ধ থাকে। যদি আপনি আম কেনার পর কিছু সময় রাখেন এবং একটানা গন্ধ নেন, গাছপাকা আম থেকে গন্ধ আসে, কিন্তু রাসায়নিক দেওয়া আমে গন্ধ খুবই কম অথবা তিক্ত ধরনের থাকে।

৬. রঙের পার্থক্য লক্ষ্য করুন

গাছপাকা আমের গায়ের রঙ সাধারণত কিছুটা গা কালো ছিপ ছিপে হয়, বিশেষ করে গোড়া দিকে। রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আমের গা হয়ে যায় একদম হলদে, কোন দাগ বা বৈচিত্র্য থাকে না।

৭. ফরমালিনমুক্ত আম চেনার উপায় গন্ধে বিচার করুন

আম কেনার আগে নাকে কাছে নিয়ে ভালো করে শুঁকুন। গাছপাকা আমে স্নিগ্ধ এবং মিষ্টি গন্ধ থাকে, কিন্তু রাসায়নিক দেওয়া আমে কোনো গন্ধ থাকে না, বা বাজে গন্ধ পাওয়া যায়।

৮. পানি দিয়ে ধুয়ে খাওয়ার আগে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখুন

আম কেনার পর ১৫ মিনিট পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে খাওয়ার চেষ্টা করুন। গাছপাকা আমে সেই প্রাকৃতিক গন্ধ ও স্বাদ পাবেন, যা রাসায়নিক আমে সম্ভব নয়।

এখন আপনি জানেন কিভাবে সহজেই রাসায়নিক মুক্ত আম চিনবেন। গ্রীষ্মের এই সুমিষ্ট ফলটি নিরাপদ ও সুস্বাদু উপভোগ করতে এই টিপসগুলো কাজে লাগান। স্বাস্থ্য সুরক্ষিত রাখতে, রাসায়নিক মুক্ত আম সঠিকভাবে নির্বাচন করা খুবই জরুরি। নিশ্চিন্তে এবং সুস্থভাবে গ্রীষ্মকাল উপভোগ করুন।

FAQ উত্তরসহ:

প্রশ্ন ১: কেমিক্যালমুক্ত আম চেনার সহজ উপায় কী?

উত্তর: কেমিক্যালমুক্ত আম চেনার জন্য কয়েকটি সহজ উপায় রয়েছে যেমন রঙ ও দাগ দেখা, গন্ধ শোঁকা, মাছি বসে কি না দেখা, এবং খাওয়ার পর স্বাদ পরীক্ষা করা।

প্রশ্ন ২: কীভাবে বুঝবো আমে ফরমালিন রয়েছে?

উত্তর: যদি আমে গা dark ় দাগ না থাকে, গন্ধ না আসে, এবং খুব মিষ্টি স্বাদ না থাকে, তাহলে বুঝবেন যে আমে ফরমালিন বা রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়েছে।

প্রশ্ন ৩: গাছপাকা আমের কী বৈশিষ্ট্য?

উত্তর: গাছপাকা আমের গায়ে সাধারণত দাগ থাকে, এর স্বাদ মিষ্টি এবং প্রাকৃতিক গন্ধ থাকে। রাসায়নিক ব্যবহৃত আমের গা মসৃণ ও হলুদ হয়ে থাকে, গন্ধ খুব কম থাকে।

প্রশ্ন ৪: আম কেনার পর কীভাবে নিরাপদভাবে খাওয়া উচিত?

উত্তর: আম কেনার পর সেটি ১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে খাওয়ার চেষ্টা করুন। এতে রাসায়নিক দূর হয়ে যায় এবং নিরাপদ উপভোগ করা যায়।

মো: রাজিব আলী/