ঢাকা, বুধবার, ১৬ জুলাই ২০২৫, ৩১ আষাঢ় ১৪৩২
জেনেনিন যেভাবে চুইঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস রান্না করবেন
দিন দিন এই চুইঝালের জনপ্রিয়তা বাড়ছে। বিশেষ করে ঝালপ্রেমীদের কাছে এটি অনেক পছন্দের একটি খাবার। আজকের আয়োজনে রয়েছে চুইঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস রান্না। খেতে দারুণ সুস্বাদু। রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক চুইঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: হাঁসের মাংস এক কেজি, চুইঝাল ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কিউব কাটা আধা কাপ, আস্তো রসুন পাঁচটি, পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ, আদা বাটা দেড় টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ, নারকেলের দুধ এক কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা তিন টেবিল চামচ, গরমমশলার গুঁড়া এক চা চামচ, তেজপাতা তিনটি, ভিনেগার বা লেবুর রস দুই টেবিল চামচ, তেল এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ অংশ নিয়ে নেবেন।
প্রণালী: প্রথমে হাঁসের মাংস কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এবার ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে মেখে ১০ মিনিট রাখুন। এতে হাঁসের গন্ধ অনেকটা চলে যাবে। এরপর আবার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে তেল দিন। তেল গরম হলে তেজপাতা দিয়ে পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ একটু নরম হলে আস্তো রসুন দিন। এরপর একে একে সব বাটা মশলা দিয়ে একটু পানি দিন।
এবার ভাজা জিরা গুঁড়া বাদে আর সব গুঁড়া মশলা দিন। মশলাটা একটু কষিয়ে মাংস দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢেকে নিন। একটু একটু করে পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে মাংস কষাতে হবে। মাংস যখন অর্ধেক হয়ে যাবে, তখন নারকেল দুধ, দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বেরেস্তা ও চুইঝালের টুকরা দিয়ে ঢেকে আঁচ কমিয়ে দেবেন। মাংস পুরো সিদ্ধ হয়ে গেলে ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। বাকি বেরেস্তা ওপরে ছড়িয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন চুইঝাল দিয়ে হাঁসের মাংস রান্না।
আপনার জন্য বাছাই করা কিছু নিউজ
- এসএসসি রেজাল্ট ২০২৫: কিভাবে সবার আগে দেখবেন আপনার ফল? জানুন নিয়ম
- SSC Result 2025: দুপুর ২টায় প্রকাশ, কীভাবে দেখবেন ফলাফল
- এসএসসি ফল পুনঃনিরীক্ষণ ২০২৫: ঘরে বসেই যেভাবে করবেন বোর্ড চ্যালেঞ্জ
- এসএসসির ফল পুনর্নিরীক্ষার তারিখ ঘোষণা: ‘বোর্ড চ্যালেঞ্জ’ করবেন যেভাবে
- চলছে SSC বোর্ড চ্যালেঞ্জ ২০২৫: খাতা চ্যালেঞ্জ করবেন সবার আগে যেভাবে
- আজ এসএসসি রেজাল্ট ২০২৫ প্রকাশ: দ্রুত অনলাইনে ফল দেখার সহজ উপায়
- বাংলাদেশ বনাম শ্রীলঙ্কা: টস শেষ বাংলাদেশের একাদশে তিন পরিবর্তন
- চেলসি বনাম পিএসজি ফাইনাল: পরিসংখ্যান, লাইভ ম্যাচ ও ভবিষ্যদ্বাণী
- SSC ফল পুনঃনিরীক্ষণ শুরু আজ: খাতা চ্যালেঞ্জের নিয়ম ও আবেদন খরচ
- আর মাত্র ৪ দিন! এসএমএস করে SSC বোর্ড চ্যালেঞ্জ করবেন যেভাবে
- চেলসি বনাম ফ্লুমিনেন্স: সেমিফাইনালে জমজমাট ৯০ মিনিট শেষ, ফাইনালে কার জায়গা?
- চেলসি বনাম পিএসজি ফলাফল: একতরফা লড়াইয়ে শেষ ক্লাব বিশ্বকাপ ফাইনাল
- ২০২৫ সালের এসএসসি ফলাফল: ৬ লাখ ৬৬০ জন ফেল করেছে
- এসএসসি ও দাখিল রেজাল্ট ২০২৫: ওয়েবসাইট ও মোবাইল থেকে দ্রুত ফল
- রাতে পিএসজি বনাম রিয়াল মাদ্রিদ ম্যাচ: বাংলাদেশ থেকে লাইভ দেখার সহজ উপায়
প্রকৌশল খাতের ২৩ শেয়ারে এক মাসে ১০%–৪২% মুনাফা
নিজস্ব প্রতিবেদক: গত এক মাসে শেয়ারবাজারে তালিকাভুক্ত প্রকৌশল খাতের ২৩টি কোম্পানির শেয়ারে উল্লেখযোগ্য মূল্যবৃদ্ধি পরিলক্ষিত হয়েছে। ঢাকা স্টক এক্সচেঞ্জ (ডিএসই)... বিস্তারিত
নতুন ভূমি আইন: নামজারি না থাকলে বাতিল হতে পারে জমির মালিকানা
দলিল থাকলেও নামজারি না করলে মালিকানার বৈধতা থাকবে না; ঝুঁকিতে বহু জমির মালিক নিজস্ব প্রতিবেদক: বাংলাদেশে ভূমি ব্যবস্থাপনায় বড় ধরনের পরিবর্তন... বিস্তারিত
৪৩ হাজার পৃষ্ঠার আবেদন দিয়েও নিবন্ধনে বাদ পড়ল এনসিপি!
নিজস্ব প্রতিবেদক: নতুন রাজনৈতিক দল হিসেবে নির্বাচন কমিশনের (ইসি) নিবন্ধনের জন্য ৪৩ হাজার পৃষ্ঠার বিশাল আবেদন জমা দিয়েছিল ন্যাশনাল কনসার্ন... বিস্তারিত