দৈনিক কতটি রসুন খাবেন, রসুন খাওয়ার উপকারিতা ও নিয়ম

রসুন একটি ভেষজ উপাদান যা উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড ব্যবস্থাপনার জন্য বিশেষভাবে পরিচিত। তবে, রসুনের উপকারিতা শুধুমাত্র হার্টের স্বাস্থ্যের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়; নিয়মিত সেবনে এটি আরও অনেক স্বাস্থ্যগত সুবিধা প্রদান করতে পারে।

রসুনের ৬টি প্রধান উপকারিতা

১. রক্তচাপ কমায়:

নিয়মিত রসুন খেলে শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডের উৎপাদন বাড়ে। নাইট্রিক অক্সাইড রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, যার ফলে রক্তনালীর দেওয়ালে রক্তের চাপ কমে যায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন দুটি রসুনের কোয়া একটানা তিন মাস খেলে সিস্টোলিক রক্তচাপ ৮ পয়েন্ট পর্যন্ত এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ ৫.৫ পয়েন্ট পর্যন্ত কমে যেতে পারে।

২. প্রদাহ কমায়:

রসুনে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শরীরে প্রোইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইনের উৎপাদন কমিয়ে দেয়। এই সাইটোকাইনগুলি বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগ যেমন হার্টের সমস্যা, আর্থ্রাইটিস, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। নিয়মিত রসুন খেলে এই ধরনের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগ থেকে অনেকটাই মুক্তি পাওয়া যায়।

৩. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়:

রসুন শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এটি লিভারের কোলেস্টেরল উৎপাদন কমাতে সহায়তা করে, যার ফলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে আসে। তবে, এই সুবিধা পেতে হলে রসুনের পাশাপাশি সঠিক খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখাও জরুরি। শুধুমাত্র রসুন খেলে উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবারের প্রভাব পুরোপুরি কাটানো সম্ভব নয়।

৪. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:

রসুন আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সক্ষম। রসুনে অর্গানো সালফার যৌগ (অ্যালিসিন) থাকে, যা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল হিসেবে কাজ করে। এর ফলে বিভিন্ন মৌসুমি ফ্লু, সর্দি, কাশি, জ্বর এবং ডিসেন্ট্রি, ডায়রিয়ার মতো ব্যাকটেরিয়া ঘটিত সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করা যায়।

৫. রক্ত জমাট বাঁধা কমায়:

নিয়মিত রসুন খেলে রক্তের ঘনত্ব এবং আঠালোতা কমে আসে, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা কম থাকলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকিও অনেকটাই কমে যায়। এছাড়াও, এটি রক্তনালীতে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড জমতে বাধা দেয়, যা অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সহায়ক।

৬. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে:

রসুনে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে নিরপেক্ষ করে। এই ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি সুস্থ কোষের ক্ষতি করে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বাড়ায়। রসুনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে ধ্বংস করে শরীরকে বিভিন্ন প্রদাহজনিত রোগ থেকে রক্ষা করে এবং রক্তনালীতে প্রদাহ কমায়, যা কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইড জমা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

রসুন খাওয়ার সঠিক পদ্ধতি

রসুন থেকে সর্বাধিক উপকারিতা পেতে হলে কাঁচা রসুন খাওয়া সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি। এক্ষেত্রে, দুটি রসুনের কোয়া ছাড়িয়ে মুখে চিবিয়ে খেয়ে এক গ্লাস হালকা গরম জল পান করা যেতে পারে। যারা কাঁচা রসুনের ঝাঁঝালো স্বাদ বা গন্ধ সহ্য করতে পারেন না, তারা দুটি রসুনের কোয়া থেঁতো বা ক্রাশ করে ট্যাবলেটের মতো হালকা গরম জল দিয়ে গিলে খেতে পারেন। এতে রসুনের ঝাঁঝ বা গন্ধের সমস্যা এড়ানো যাবে।

দৈনিক রসুনের পরিমাণ

প্রতিদিন খালি পেটে দুটি রসুনের কোয়া খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট এবং এটি আপনাকে উল্লিখিত সমস্ত উপকারিতা প্রদান করতে পারে।

আল-মামুন/