চিকিৎসকের পরামর্শ: লিভার ভাল রাখতে এই ৩টি খাবারের জুড়ি নেই

মানবদেহের অন্যতম কর্মঠ ও গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হল লিভার। এর বহুবিধ ভূমিকা শরীরকে সচল ও সুস্থ রাখতে অপরিহার্য। দেহের দূষণ দূর করা থেকে শুরু করে রক্তে শর্করার সামঞ্জস্য রক্ষা, রক্ত জমাট বাঁধতে না দেওয়া, চর্বি বা ফ্যাটকে বিশ্লেষণ করা, হজমে সহায়তা, জরুরি পুষ্টি উৎপাদন এবং সংক্রমণ প্রতিরোধের মতো ৫০০টিরও বেশি অত্যাবশ্যকীয় কাজ নিরন্তর পরিচালনা করে এই লিভারই। অথচ দুর্ভাগ্যজনকভাবে, বর্তমান যুগের জীবনযাত্রার চরম ধাক্কা সহ্য করছে এই অঙ্গটিই।

জীবনযাত্রার ধারায় লিভারের ক্ষতি

বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করছেন যে, খাদ্যাভ্যাসে চরম বিশৃঙ্খলার কারণেই লিভার সবচেয়ে বেশি ক্ষতির শিকার হচ্ছে। অনিয়ন্ত্রিত খাওয়াদাওয়া এই অঙ্গটির কার্যকারিতা নষ্ট করার প্রধান কারণ।

এ প্রসঙ্গে চিকিৎসক সৌরভ শেট্টি জোর দিয়ে বলেছেন, ‘‘যদি দেখেন সারাক্ষণ পেটে ভার-ভার ভাব এবং বিনা কারণে ক্লান্তি গ্রাস করছে, তবে অবিলম্বে পাকস্থলী ও লিভারের স্বাস্থ্যের প্রতি মনোযোগ দিন। খাদ্যতালিকায় কী কী উপকরণ রাখছেন, সেদিকে সতর্ক হওয়া অত্যন্ত জরুরি।’’

লিভার ও পাকস্থলীর স্বাস্থ্য সুরক্ষিত রাখতে ডা. শেট্টি তাঁর সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে এমন তিনটি খাবারের যুগলবন্দির কথা উল্লেখ করেছেন, যা দৈনিক খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে খুব সহজেই স্বাস্থ্যকে মজবুত রাখা সম্ভব।

লিভারের কার্যকারিতা বজায় রাখতে এই ৩টি জুটি ম্যাজিকের মতো কাজ করে

১. আপেল ও পিনাট বাটার: ফাইবার ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের সহায়ক শক্তি

লিভারের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকর হল ভাজাভুজি ও প্রক্রিয়াজাত খাবার। যখন হালকা ক্ষুধা অনুভব হয়, তখন এই ভুল খাবারগুলি এড়াতে চিকিৎসক আপেলের সঙ্গে পিনাট বাটার গ্রহণের পরামর্শ দিচ্ছেন।

উপকারিতা: আপেলের ফাইবার এবং পিনাট বাটারের স্বাস্থ্যকর ফ্যাট রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে। এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রেখে উল্টোপাল্টা খাওয়ার প্রবণতা কমায়।

২. হলুদ ও গোলমরিচ: সংক্রমণ প্রতিরোধক ও প্রদাহনাশক দ্বৈত শক্তি

লিভারের স্বাস্থ্য সুরক্ষিত রাখতে কাঁচা হলুদ ও গোলমরিচের মিশ্রণ দারুণ কার্যকর। এটি প্রদাহ কমাতে এবং সংক্রমণ ঠেকিয়ে রাখতে সাহায্য করে।

উপকারিতা: গোলমরিচে উপস্থিত পেপেরাইন নামক উপাদানটি হলুদের কারকিউমিনকে শরীরে দ্রুত শোষণ করতে সাহায্য করে। এই কারকিউমিন লিভার ও পাকস্থলীর সংক্রমণের ঝুঁকি কমায়। একইসঙ্গে এটি প্রদাহ বা জ্বালা-যন্ত্রণা দূর করতেও সহায়ক। কারকিউমিন ক্যানসারের আশঙ্কা কমাতেও সাহায্য করে।

৩. দই ও বেরি: হজম প্রক্রিয়ার বন্ধু

লিভার এবং পাকস্থলী উভয়েরই কার্যকারিতা বজায় রাখতে দই ও বেরিজাতীয় ফল একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর সংমিশ্রণ।

উপকারিতা: এই খাবারের জুটিতে থাকা পলিফেনল এবং প্রোবায়োটিকস পাকস্থলীতে থাকা মাইক্রোবায়োম ব্যাক্টেরিয়াগুলিকে সক্রিয় করে তোলে। এর ফলস্বরূপ, হজম ক্ষমতা উন্নত হয় এবং পাকস্থলীর উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি হয় না।

আল-মামুন/